Alta cocina peruana de autor y coctelería creativa en un ambiente sofisticado que rinde homenaje al legado inca, creando momentos memorables en cada bocado.

COYA ofrece un espacio inspirado en las históricas barras de Lima, COYA Pisco Bar, donde el pisco y la mixología son protagonistas. Su carta de cócteles, elaborada por expertos mixólogos, combina creaciones signature, clásicos peruanos y propuestas innovadoras.

Steakhouse contemporáneo donde las brasas y la precisión elevan cortes selectos y sabores intensos en una experiencia elegante e inolvidable.

Gastronomía de vanguardia que ofrece una experiencia inmersiva, donde sabores, tecnología y puesta en escena se funden en un viaje multisensorial.

Cocina mediterránea basada en el mejor producto con un toque contemporáneo e internacional. Una experiencia gastronómica única donde la excelencia y el servicio se unen alrededor de la mesa.

The Cloud 9 es el rooftop del hotel, situado en la novena planta, donde Ibiza se abre en una panorámica privilegiada. Un espacio para disfrutar de coctelería de autor, con clásicos reinterpretados y creaciones originales acompañadas de tapas para compartir. Todo en un ambiente elegante, con vistas únicas de la isla.

The Alchemist es el punto de encuentro en el lobby donde café y coctelería se fusionan en una experiencia contemporánea. Desde cafés de origen cuidadosamente seleccionados por la mañana hasta cócteles de autor al caer la noche, cada creación celebra el arte de mezclar sabores, culturas y momentos.

The Palm Club evoca el imaginario dorado de Hollywood: palmeras, luz cálida y una atmósfera donde cada encuentro tiene potencial. The Palm Club es un espacio abierto para conectar, compartir y dejar que las ideas fluyan, un punto de encuentro donde el día comienza con un café y puede terminar en un brindis al atardecer.

Un all-day-dining que acompaña al huésped a lo largo del día. Comienza como un desayunador con buffet fresco y variado y evoluciona a una oferta específica para comidas y cenas. 

Alta cocina con el sello de Gordon Ramsay, con clásicos reinterpretados, coctelería exclusiva y entretenimiento en una atmosfera única en Ibiza, a tan solo 100 metros del hotel.

Un concepto disruptivo y provocador donde creatividad, emoción y energía se convierten en el verdadero motor de cada plato. Inspirado en la esencia de la cocina callejera y llevada al límite con sabores intensos y atrevidos.