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Etxeko Madrid - Martin Berasategui
Etxeko Madrid permanecerá cerrado temporalmente. Disculpe las molestias.

Bienvenido a Etxeko Madrid.

BLESS Hotel Madrid trae a la capital la alta gastronomía donostiarra de la mano de Etxeko, el restaurante del chef Martín Berasategui en Madrid. Una puerta a su cocina de vanguardia y al saber hacer que ha conquistado 12 estrellas Michelín. Y a sus raíces: los caseríos de sus padres, el muelle de San Sebastián, las huertas, los cazadores, el mercado de La Bretxa…

Siéntate a la mesa. Disfruta de un ambiente hedonista y sugestivo. Y de una cocina de autor tan honesta como el significado en vasco de Etxeko: “de casa”.

Etxeko Martín Berasategui Madrid

Una gastronomía de origen

En Etxeko Madrid el hedonismo se cocina con técnica, imaginación, honestidad y las mejores materias primas que el mar y la tierra ofrecen en cada estación. Saboréalo a la carta o con el Menú Degustación, un exquisito homenaje a los orígenes de Martín Berasategui que se inicia con uno de sus platos más antiguos y queridos: Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde.

Sabores de antaño reinventados con respeto que asoman también en otros platos llenos de delicadeza culinaria como Ostra con pepino, fruta ácida, kéfir y coco; Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado; o Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema trufada y extracto de trigueros. Y más deliciosas creaciones que anidarán en tu recuerdo como lo hicieron en la cabeza de Martín.

ALMUERZO: 1:30 P.M. - 3:30 P.M.
CENA: 8:30 P.M. - 11:00 P.M.

Etxeko Martín Berasategui tilin
Comillas

El pulso se acelera cuando vemos algo que nos gusta. Nos embriagamos de su aroma. Cerramos los ojos cuando lo saboreamos. Y nuestro corazón hace tilín, tilín. Sí, la comida también enamora.

Martín Berasategui

Bless Hotel Madrid presenta su evento más gastronómico de la mano de Martín Berasategui en Etxeko, su nueva casa en Madrid.

El 14 de octubre. Una única fecha disponible para darse el gusto y disfrutar con el maestro de maestros de los placeres de la buena mesa. Martín Berasategui, en persona, presentará ‘El Tilín del corazón’, un fabuloso menú degustación de 12 pasos con maridaje opcional, que reúne lo mejor de su trayectoria para servírtela en bandeja.

¿Tienes alguna duda sobre el plato? Pregúntasela a Martin. Al final de la cena podréis comentarle todos vuestros antojos. Pero como todo lo exquisito, este es un evento exclusivo. Solo 64 comensales y 2 reservados (con capacidades de 10 y 12 personas) podrán disfrutar de la experiencia. ¿Serás tú? No lo dejes escapar. Garrote, siempre…

Grupos y eventos

Etxeko Madrid se convierte en la mejor alternativa para crear los mejores eventos. El restaurante cuenta con 2 espacios reservados, totalmente acondicionados con capacidad para 10 y 12 personas respectivamente, que darán lugar a momentos llenos de sabor, privacidad y exclusividad. Convierte las reuniones y el trabajo en momentos de placer o crea tus propios eventos personalizados junto con nuestro equipo de profesionales que cuidarán hasta el último detalle. Y para alcanzar la perfección, un menú exclusivo para grupos lleno de sabores de la cocina de Martín Berasategui.

Etxeko Madrid Sala de reuniones
Etxeko Madrid Sala de reuniones
HORARIO

Almuerzo: 1:30 p.m. - 3:30 p.m. // Cena: 8:30 p.m. - 11:00 p.m.
Servicio de aparcacoches

CONTACTO

Teléfono: + 34 910861378
etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com