Etxeko Madrid - Martin Berasategui
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Bienvenido a Etxeko Madrid.

BLESS Hotel Madrid trae a la capital la alta gastronomía donostiarra de la mano de Etxeko, el restaurante del chef Martín Berasategui en Madrid. Una puerta a su cocina de vanguardia y al saber hacer que ha conquistado 10 estrellas Michelín. Y a sus raíces: los caseríos de sus padres, el muelle de San Sebastián, las huertas, los cazadores, el mercado de La Bretxa…

Siéntate a la mesa. Disfruta de un ambiente hedonista y sugestivo. Y de una cocina de autor tan honesta como el significado en vasco de Etxeko: “de casa”.

Etxeko Martín Berasategui Madrid

Una gastronomía de origen

En Etxeko Madrid el hedonismo se cocina con técnica, imaginación, honestidad y las mejores materias primas que el mar y la tierra ofrecen en cada estación. Saboréalo a la carta o con el Menú Degustación, un exquisito homenaje a los orígenes de Martín Berasategui que se inicia con uno de sus platos más antiguos y queridos: Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde.

Sabores de antaño reinventados con respeto que asoman también en otros platos llenos de delicadeza culinaria como Ostra con pepino, fruta ácida, kéfir y coco; Yema de huevo de corral bañada con carbonera de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado; o Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema trufada y extracto de trigueros. Y más deliciosas creaciones que anidarán en tu recuerdo como lo hicieron en la cabeza de Martín.

ALMUERZO: 1:30 P.M. - 3:30 P.M.
CENA: 8:30 P.M. - 11:00 P.M.

Etxeko Madrid Sala de reuniones
Etxeko Madrid Sala de reuniones

Grupos y eventos

Etxeko Madrid se convierte en la mejor alternativa para crear los mejores eventos. El restaurante cuenta con 2 espacios reservados, totalmente acondicionados con capacidad para 10 personas cada uno, que darán lugar a momentos llenos de sabor, privacidad y exclusividad. Convierte las reuniones y el trabajo en momentos de placer o crea tus propios eventos personalizados junto con nuestro equipo de profesionales que cuidarán hasta el último detalle. Y para alcanzar la perfección, un menú exclusivo para grupos lleno de sabores de la cocina de Martín Berasategui.

HORARIO

Almuerzo: 1:30 p.m. - 3:30 p.m. // Cena: 8:30 p.m. - 11:00 p.m.
Servicio de aparcacoches

CONTACTO

Teléfono: + 34 910861378
etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com