Gastronomía

Así como el sabio no escoge los alimentos más abundantes, sino los más sabrosos, tampoco ambiciona la vida más prolongada, sino la más intensa. Epicuro

El placer de comer tiene un nombre, y es Etxeko, el restaurante de Martín Berasategui en Madrid. Para conquistar a los paladares de sibarita más exigentes, Bless Collection Hotels lleva San Sebastián a Madrid, el sabor más auténtico del norte. Etxeko, que se traduce del euskera como hecho en casa, es un homenaje a los orígenes de la cocina cotidiana. La cocina tradicional ocupa un lugar central en un espacio culinario único, donde lo invitamos a probar y deleitarse con la experiencia de nuestro menú preparado por el gran maestro de cocina, Martín Berasategui. Le ofrecemos una experiencia increíble. Lo mejor de la alta cocina sin la extravagancia. En Etxeko, la técnica y la imaginación están al servicio de la experiencia para ofrecer una búsqueda culinaria completa. Donde la pasión por la cocina nos acompaña todos los días para compartir con nuestros huéspedes y compañeros de comedor el arte de comer bien, desde el desayuno hasta los últimos pedidos. Bienvenido a una fiesta de sabores en Bless Hotel Madrid. restaurantes

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RESTAURACIÓN

Desde la primera taza de café hasta la última copa y nos vamos, Versus es un espacio vibrante en el que no dejan de suceder cosas. Un lounge día y noche de estilo contemporáneo donde disfrutar de un magnífico desayuno buffet continental o a la carta a primera hora del día con bollería recién horneada y el café más selecto de la ciudad o para los que no les gusta madrugar un exquisito brunch. ¡Llega la hora del vermut! Abre el apetito en las elegantes barras que sirven aperitivos y cócteles creados por los mejores bartenders, cervezas de importación, vermuts caseros, vinos de categoría y el mejor surtido de encurtidos. El ritmo no para y comer puede alargarse hasta la cena, al son de buena música para disfrutar del mejor afterwork de la ciudad. Disfrutar de un menú a la carta durante todo el día bajo la tutela del chef Berasategui, será uno de los mayores lujos de la capital. Desayuno Versus cena, ¿con qué momento del día te quedas?

De lunes a domingo (incluido festivos): De 09:00 a.m a 01:00 a.m (Última comanda de pedido a 11:30 p.m).

DESAYUNO

MENÚ

MERIENDA
Una guarida secreta. Un escondite subterráneo donde perderte para encontrar algo más divertido. El sitio al que irías con tu círculo más íntimo para que las travesuras de la noche queden siempre en el anonimato. Fetén es ese club clandestino al que siempre has querido ir, pero nunca has sabido ni cómo. Ni dónde. Ni cuándo.

Cómo acceder es top secret. No se lo digas a nadie.

Tras una puerta de servicio, 22 escalones os separan de un viaje hedonista al más puro estilo Bond. Terciopelo, luces tenues, una bolera oculta, bocados deliciosos de la carta de Martin Berasategui, gente guapa, cócteles de autor y una atmósfera exclusiva donde lo prohibido siempre está permitido.

Da rienda suelta a las historias que solo surgen en la oscuridad. Disfruta de un ambiente clandestino donde nadie juzga y las risas se agitan en la coctelera con alcohol y secretos compartidos.

De miércoles a domingo, descubre todo tipo de eventos fabulosos: fiestas de electrónica, disco, dance&sing y hasta experiencias privadas en nuestro reservado. ¿Preparados para una noche Fetén?

No te daremos más pistas. Que nadie te oiga. Que nadie te siga. Supuestamente, no deberías conocerlo. Nos vemos en la guarida. Nos vemos en Fetén.

Horario

Lunes: de 17.00 a 00.00

Martes de 17.00 a 00.00

Miércoles: de 21.00 a 1.00

Jueves: de 21.00 a 3.00

Viernes: de 21.00 a 4.30

Sábado: de 21.00 a 4.30

Domingo: de 17.00 a 00.00

e-mail: feten@blesscollectionhotels.com

Telefono de reserva: 910 86 13 80

MENU
BLESS Hotel Madrid trae los sabores de Donostia a la capital con Etxeko Madrid, el restaurante de Martín Berasategui en Madrid. En euskera, Etxeko significa "en casa", haciendo del restaurante un homenaje a la herencia vasca y sus recetas de larga vida, transmitidas generación tras generación, de la mano de aromas y sabores que despiertan recuerdos vívidos. En el menú intrigante que Martín Berasategui ha creado, encontrará una exquisita cocina de autor. Solo hedonismo puro cocinado con técnica, imaginación, honestidad y los mejores ingredientes. Una selección de creaciones tentadoras que podrá disfrutar a la carta o desde el menú de degustación.

Teléfono de contacto: +34 910861378
etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com

Cerrando los domingos y lunes

Almuerzo: 1:30 pm - 3:30 p.m.
Cena: 8:30 p.m. - 11:00 p.m.

Carta Etxeko | Carta Postres

Regala Etxeko

Reserva Menú de Gala
En las alturas de Madrid se alza este Sky lounge convertido en un exótico refugio desde el que contemplar las espectaculares vistas de la ciudad mientras disfrutas de un refrescante baño en la piscina esmeralda o tomas un delicioso cóctel sobre las camas balinesas aterciopeladas. Un lugar donde evadirte del bullicio de la ciudad y disfrutar de una excelente carta de vinos, cócteles y bebidas Premium creadas por nuestros “Blessed bartenders”, además de una sorprendente y saludable carta creada por Martín Berasategui. Un menú elaborado con productos de gran calidad con toques orgánicos, cocina nikkei y recetas raw que se traducen en ceviches, carpaccios o tartares, entre otros, cocina fresca y vanguardista en un ambiente íntimo y cosmopolita. Sentirás una conexión directa con la naturaleza a través de su estilo decorativo con tintes asiáticos, sofás aterciopelados en tonos tierra, vegetación y su piscina esmeralda. Un evocador nombre para un espacio seductor dónde vivir experiencias únicas desde la cima de la capital.

Apertura abril 2020

Teléfono: 910 86 13 80/ ext. piscina 9013

picospardos@blesscollectionhotels.com

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CARTA DE CÓCTELES