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Los mejores restaurantes de lujo en Madrid

Madrid es la cuna de la alta cocina española. Una ciudad creativa y estimulante que ofrece experiencias gastronómicas inigualables. La capital cuenta con restaurantes de lujo con Estrellas Michelín en los barrios más céntricos y distinguidos de la ciudad.

Lugares donde saborear, ver, oler, tocar y oír cobran otro significado y le transportan a un mundo de nuevas sensaciones. Le presentamos 7 restaurantes de lujo en Madrid para hacer la mejor ruta gastronómica.

SLVJ at BLESS Hotel Madrid

Comenzamos por el restaurante más de moda en Madrid. Situado en el centro neurálgico de la Milla de Oro en el Barrio de Salamanca, se encuentra SLVJ at BLESS Hotel Madrid. Cocina japonesa con toques de fusión e influencias mediterráneas y nórdicas capitaneado por el chef Fermín Azkue, que cuenta con una impecable trayectoria gastronómica en los mejores restaurantes de Londres y del resto del mundo.

Descubrirá el lado más salvaje de Japón con los cócteles más singulares, una de las mejores barras de sushi y su amplia selección de carnes. Saboree el hedonismo con la experiencia OMAKASE (‘ponerse en las manos del chef’), en la que este dará una explicación detallada de cada plato e ingredientes y convivirá con los comensales durante la velada. Platos salvajes con shows en vivo y DJs. ¡Atrévase a entrar en esta jungla!

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DiverXO

Situado en la elegante zona de Chamartín, le invitamos a adentrarse en el onírico mundo de Dabiz Muñoz, galardonado con tres Estrellas Michelín y elegido el mejor chef del año en la 5ª edición de los premios The Best Chef Awards 2021.

El atrevido chef propone formas inéditas de entender la experiencia gastronómica con ‘locuras en lienzo’. En este restaurante de alta cocina internacional con un toque canalla, vivirá la auténtica experiencia XO. Atrévase con el menú degustación ‘La cocina de los cerdos voladores’ y amplifica la velada con ‘maridaje para altos vuelos’. DiverXO es un espacio vanguardista que se define como ‘un viaje por la cocina hedonista, golosa y creativa en la que todo es posible’. Que comience ‘El Xow DiverXO’.

Kabuki Wellington

Siguiendo nuestra ruta por restaurantes de lujo en Madrid, nos detenemos en la lujosa Milla de Oro para adentrarnos en Kabuki Wellington, del chef Ricardo Sanz, con tres Estrellas Michelín y nueve Soles Repsol. La selecta cocina de este chef es un punto de encuentro entre la cultura japonesa y mediterránea, con originales propuestas elaboradas a base de pescado y productos frescos de primera calidad.

Saboree cada bocado con el menú Kabuki o escoja diferentes platos de su amplia carta. También dispone de barra de sushi desde la que se puede ver trabajar al chef. Para acompañar, le recomendamos probar sus champanes, vinos blancos que representan a los principales países productores, y sakes, que maridan a la perfección con la propuesta gastronómica.

Santceloni

Si nos vamos al centro de negocios de Madrid, en el Paseo de la Castellana, encontramos el restaurante de lujo Santceloni, dirigido por el chef Óscar Velasco, que ha sido premiado con dos Estrellas Michelín y tres soles en la Guía Repsol.

Alta cocina española de autor en la que el chef apuesta por alimentos de temporada y el cuidado de los tiempos. Saboree productos frescos y de primera calidad con el menú gastronómico o elija algunas opciones de su extensa carta de quesos y vinos. Un restaurante idóneo para una comida de negocios, ya que es un sitio íntimo, con un elegante comedor, donde deleitarse con productos clásicos que han sido perfectamente adaptados a una cocina creativa. 

Lúa

Situado en la distinguida zona de Chamartín, a unos metros del Museo Sorolla, encontramos Lúa, un refinado restaurante con cocina de autor regentado por el chef Manuel Domínguez, con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol.

El chef elabora un menú degustación que va variando en función del ritmo natural de las estaciones y del mercado. Una apuesta segura por la comida de siempre, que ha buscado inspiración en las recetas más tradicionales de nuestras madres y abuelas para evolucionar hasta su característica cocina vanguardista. Podrá elegir entre el menú Lúa, menú Lúa Chea (que incluye maridaje) o cualquier plato de la carta. Una cocina vanguardista con propuestas variadas y equilibradas que se adaptan a los gustos actuales de la cocina tradicional del siglo XXI.

Sidrería Teitu

Si le gusta el sabor y la tradición del norte, le recomendamos Sidrería Teitu, una auténtica sidrería asturiana situada a escasos metros del Paseo de la Castellana. Un restaurante pintoresco y peculiar que ofrece sidra de la zona, tapas, contundentes platos de pescado y carne a la parrilla y, como no podría faltar, la tradicional fabada, su plato estrella.

Un restaurante clásico que trabaja la materia prima con mucho mimo. Disponen de una parrilla de carbón donde preparan carnes de gran calidad procedentes de las vacas de los valles de Somiedo y ofrecen una amplia carta de corte clásico con entrantes variados, pulpo, guisos, arroces, pescados a las brasas y una selección de carnes a la parrilla, entre otros. Sidrería Teitu es sin duda el auténtico sabor del norte. 

Clos Madrid

La reinvención de los sabores clásicos la encontrará en un restaurante de lujo: Clos Madrid, con Estrella Michelín. Situado en el corazón financiero de la ciudad, en la zona de Azca, Marcos Granda, sumiller y jefe de sala, regenta este moderno y elegante restaurante. Un local íntimo con un formato diferente. Granda da previamente las directrices a su equipo de cocina, mientras que él se encarga de liderar el excepcional servicio de sala.

Clos ofrece un menú degustación, menú a la carta y el famoso menú Clósicos (disponible solo al mediodía). Todos ellos con opción de maridaje. Como sumiller excepcional, propone una selección de vinos de pequeños productores, rindiendo culto a la pasión de sus elaboraciones, al terroir, clima y viñedo de cada zona, como un homenaje al sacrificio, amor y tesón de cada productor. Un restaurante cuyo secreto es la materia prima, que pone todo su empeño en el respeto al producto y gusto por el vino, convirtiéndolo en una experiencia gastronómica muy emocionante. 

BLESS Hotel Madrid. Todo Madrid, a un paso

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