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Bienvenido a Etxeko Ibiza

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Bienvenido a Etxeko Ibiza.

La estrella de Ibiza se encuentra en BLESS Hotel Ibiza. Te damos la bienvenida a Etxeko Ibiza, el restaurante de Martín Berasategui capitaneado por Paco Budia y galardonado con una Estrella Michelin y un Sol Repsol. Un espacio de alta gastronomía que celebra los goces de la mesa, los sabores antiguos de San Sebastián y los productos más sublimes del Cantábrico y el Mediterráneo. 

Además de contar con la cocina de vanguardia con la que Martín Berasategui ha cosechado sus 12 estrellas Michelín, ofrece un ambiente íntimo y exquisito especialmente creado para hacer de Etxeko Ibiza el mejor restaurante de alta cocina de la isla.

Etxeko Ibiza, Estrella MICHELIN España 2023.

Mi mente es la mayor guionista de mi cocina; se inventa relatos increíbles basados en mi niñez. Descúbrelo en Etxeko Ibiza.

Etxeko — Nuestra carta

Un homenaje a las raíces

Etxeko significa en euskera “de casa”. Y es en este nuevo hogar de Martín Berasategui en Ibiza donde los sabores de su infancia y del Cantábrico se suman a la singularidad de los productos isleños del mar y la tierra. Bocados gourmet que puedes disfrutar a la carta o a través de un exquisito Menú Degustación que es un homenaje a sus raíces.

Saborea creaciones tan deliciosas como su imprescindible Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde; la Merluza a la brasa albardada con tocineta ibérica, sobre perlitas de hinojo, emulsión de berros, bombones de aceitunas y brotes frescos; y el Canelón de pollo payés, papada de cerdo negro ibicenco y una ligera bechamel de setas con un fondo rustido. Y otros exquisitos goces que aguardan en Etxeko Ibiza, donde el tiempo no se mide por minutos, sino por placeres. 

BLESS Hotel Ibiza 

Contacto » Tel. 971 330 300 
ETXEKO.IBIZA@BLESSCOLLECTIONHOTELS.COM

Horario » DE 19 P.M. A 01 A.M. CERRADO LOS MARTES