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Bienvenido a Etxeko Ibiza

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BLESS Hotel Ibiza Etxeko

Bienvenido a Etxeko Ibiza.

La estrella de Ibiza se encuentra en BLESS Hotel Ibiza. Le damos la bienvenida a Etxeko Ibiza, el restaurante de Martín Berasategui capitaneado por Paco Budia y galardonado con una Estrella Michelin y un Sol Repsol. Un espacio de alta gastronomía que celebra los goces de la mesa, los sabores antiguos de San Sebastián y los productos más sublimes del Cantábrico y el Mediterráneo. 

Además de contar con la cocina de vanguardia con la que Martín Berasategui ha cosechado sus 12 estrellas Michelín, ofrece un ambiente íntimo y exquisito especialmente creado para hacer de Etxeko Ibiza el mejor restaurante de alta cocina de la isla.

Etxeko Ibiza, Estrella MICHELIN España 2023.

Mi mente es la mayor guionista de mi cocina; se inventa relatos increíbles basados en mi niñez. Descúbralo en Etxeko Ibiza.

Un homenaje a las raíces

Experimente nuestra propuesta a través de un menú degustación dividido en diferentes pases, entre los que se encuentran snacks clásicos de Berasategui como la ‘tortilla líquida de jamón‘ o la ‘merluza del Cantábrico en tempura con una mayonesa de amontillado y caviar‘. La carta continúa con ‘la ensalada Etxeko‘ o ‘de la huerta al río’, un carpaccio de cigala sobre un fondo emulsionado de hinojo en texturas que reflejan el compromiso de Etxeko Ibiza con el entorno balear.

Exquisiteces a las que se suman originales productos tan propios de ambas zonas como la rotja ibicenca al carbón sobre navajas y curry Massaman, o el espumoso de guindilla vasca acompañado de sirvia, así como delicadas y cuidadas carnes, el carré de cordero lechal con su jugo, agliata negra y matices lácticos acidulados, o la lámina de presa Ibérica ahumada con ligeros toques de tarama de ostras y helado con mostaza. Sabores que no se miden por minutos si no por placeres.

BLESS Hotel Ibiza Etxeko
BLESS Hotel Ibiza Etxeko

BLESS Hotel Ibiza 

Contacto » Tel. 971 330 300 
ETXEKO.IBIZA@BLESSCOLLECTIONHOTELS.COM

Horario » DE 19:30 P.M. A 01 A.M. MARTES Y MIÉRCOLES DURANTE OCTUBRE, CERRADO.