Alta cocina peruana de autor y coctelería creativa en un ambiente sofisticado que rinde homenaje al legado inca, creando momentos memorables en cada bocado.

COYA ofrece un espacio inspirado en las históricas barras de Lima, COYA Pisco Bar, donde el pisco y la mixología son protagonistas. Su carta de cócteles, elaborada por expertos mixólogos, combina creaciones signature, clásicos peruanos y propuestas innovadoras.

Steakhouse contemporáneo donde las brasas y la precisión elevan cortes selectos y sabores intensos en una experiencia elegante e inolvidable.

Gastronomía de vanguardia que ofrece una experiencia inmersiva, donde sabores, tecnología y puesta en escena se funden en un viaje multisensorial.

Cocina mediterránea basada en el mejor producto con un toque contemporáneo e internacional. Una experiencia gastronómica única donde la excelencia y el servicio se unen alrededor de la mesa.

Esta temporada, The Cloud 9 se posiciona como uno de los rooftops imprescindibles de Ibiza gracias a su colaboración con Handshake Speakeasy, reconocido como uno de los mejores bares del mundo según The World’s 50 Best Bars.

La presencia de Handshake define la propuesta del espacio, con una carta de coctelería de autor que combina técnica, precisión y creatividad, trasladando su reconocido concepto a un entorno único frente al Mediterráneo.

The Alchemist es el punto de encuentro en el lobby donde café y coctelería se fusionan en una experiencia contemporánea. Desde cafés de origen cuidadosamente seleccionados por la mañana hasta cócteles de autor al caer la noche, cada creación celebra el arte de mezclar sabores, culturas y momentos, con la presencia exclusiva de Hofmann, cuya pastelería de lujo eleva cada pausa con creaciones de precisión y sensibilidad excepcionales.

The Palm Club es el epicentro social del día en BLESS Ibiza The Site. Un espacio abierto al Mediterráneo donde la piscina, las camas balinesas y las jaimas invitan a disfrutar sin prisa, desde el mediodía hasta el atardecer.

Un all-day-dining que acompaña al huésped a lo largo del día. Comienza como un desayunador con buffet fresco y variado y evoluciona a una oferta específica para comidas y cenas. 

El chef Gordon Ramsay presenta una propuesta gastronómica de alto nivel inspirada en su programa Hell’s Kitchen. La carta reúne sabores internacionales y algunos de sus platos más icónicos, como el Beef Wellington, en un ambiente moderno y dinámico.

Ubicado en IBIZA Gallery, StreetXO es el concepto creado por Dabiz Muñoz, uno de los chefs más influyentes e innovadores de la escena gastronómica internacional. El espacio propone una cocina atrevida y sin reglas, donde sabores de distintas culturas se cruzan en platos intensos y sorprendentes, inspirados en la energía, la libertad y la esencia del street food.

Apertura Junio 2026

Lobito de Mar llega a Ibiza en junio de 2026 para celebrar la esencia más pura del Mediterráneo. Frescura excepcional, sabores andaluces reinventados y una experiencia elegante que despierta todos los sentidos. Bajo la visión del chef Dani García, cada plato, desde espetos hasta arroces y guisos marineros, combina tradición y modernidad en un ambiente luminoso y sofisticado.

Apertura Junio 2026

The Oyster & Caviar Bar, situado en The Unexpected Ibiza Hotel, propone una experiencia gastronómica centrada en el mejor producto del mar. Ostras seleccionadas, caviar y mariscos premium protagonizan una carta pensada para disfrutar sin prisas, junto a la icónica piscina roja del hotel. La oferta se amplía con creaciones de inspiración nikkei, sushi y bocados ligeros ideales para compartir en un ambiente sofisticado y vibrante.

Up Ibiza Sky Society es el rooftop de The Unexpected Ibiza Hotel y uno de los miradores más exclusivos de la isla. Ubicado en la novena planta, ofrece vistas abiertas al Mediterráneo y al entorno festivo de Ushuaïa Ibiza. Un espacio pensado para quienes disfrutan del ambiente desde la distancia, acompañado de una cuidada selección de cócteles y snacks para compartir en un entorno elegante y elevado.