Haute cuisine péruvienne d’auteur et cocktails créatifs dans un cadre sophistiqué rendant hommage à l’héritage inca, créant des moments mémorables à chaque bouchée.

Steakhouse contemporain où les braises et la précision subliment des pièces sélectionnées et des saveurs intenses dans une expérience élégante et inoubliable.

Gastronomie d’avant-garde offrant une expérience immersive, où saveurs, technologie et mise en scène fusionnent dans un voyage multisensoriel.

Une cuisine méditerranéenne fondée sur les meilleurs produits, sublimée par une touche contemporaine et internationale. Une expérience gastronomique unique où l’excellence et le service se réunissent autour de la table.

Cette saison, The Cloud 9 s’impose comme l’un des rooftops incontournables d’Ibiza grâce à sa collaboration avec Handshake Speakeasy, reconnu parmi les meilleurs bars au monde selon The World’s 50 Best Bars.

La présence de Handshake définit l’identité du lieu, avec une carte de cocktails signature alliant technique, précision et créativité, transposant son concept emblématique dans un cadre unique face à la Méditerranée.

The Palm Club est le cœur social de la journée au BLESS Ibiza The Site. Un espace ouvert sur la Méditerranée où la piscine, les lits balinais et les cabanes invitent à profiter sans hâte, du midi jusqu’au coucher du soleil.

Un espace de restauration all-day dining qui accompagne les hôtes tout au long de la journée. Il commence comme un espace de petit-déjeuner avec un buffet frais et varié et évolue vers une offre dédiée pour le déjeuner et le dîner.

Le chef Gordon Ramsay propose une expérience gastronomique haut de gamme inspirée de son émission Hell’s Kitchen. La carte présente des saveurs internationales et ses plats les plus emblématiques, comme le Beef Wellington, dans une ambiance moderne et dynamique.

Situé à IBIZA Gallery, StreetXO est le concept créé par Dabiz Muñoz, l’un des chefs les plus influents et innovants de la scène gastronomique internationale. L’espace propose une cuisine audacieuse et sans règles, où les saveurs de différentes cultures se rencontrent dans des plats intenses et surprenants, inspirés par l’énergie, la liberté et l’essence du street food.

Ouverture juin 2026

Lobito de Mar arrive à Ibiza en juin 2026 pour célébrer l’essence la plus pure de la Méditerranée. Une fraîcheur exceptionnelle, des saveurs andalouses réinventées et une expérience élégante qui éveille tous les sens. Sous la vision du chef Dani García, chaque plat, des espetos aux riz et ragoûts marins, allie tradition et modernité dans un cadre lumineux et sophistiqué.

Ouverture juin 2026

Le Oyster & Caviar Bar, situé au The Unexpected Ibiza Hotel, propose une expérience gastronomique centrée sur les meilleurs produits de la mer. Huîtres sélectionnées, caviar et fruits de mer premium sont au cœur d’une carte conçue pour être savourée sans hâte, au bord de la piscine rouge emblématique de l’hôtel. L’offre s’enrichit également de créations d’inspiration nikkei, de sushi et de bouchées légères idéales à partager dans une atmosphère sophistiquée et vibrante.

Up Ibiza Sky Society est le rooftop du The Unexpected Ibiza Hotel et l’un des points de vue les plus exclusifs de l’île. Situé au neuvième étage, il offre des vues dégagées sur la Méditerranée et sur l’ambiance festive de l’Ushuaïa Ibiza. Un espace conçu pour ceux qui souhaitent profiter de l’atmosphère à distance, accompagné d’une sélection soignée de cocktails et de snacks à partager dans un cadre élégant et en hauteur.

Situé en bord de mer, ce restaurant propose une expérience dynamique au caractère méditerranéen authentique. Sa cuisine met à l’honneur les riz, les poissons et les fruits de mer frais de proximité (KM0), avec une offre conçue pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance détendue, où la musique, les cocktails et le bruit des vagues accompagnent chaque moment de la journée.